Национальные дистилляты Старого света

Практически в любой точке мира у разных народов найдутся свои национальные дистилляты. Существуют определённые традиции и технологии их изготовления. 

Автор статьи: кавист магазина Алкотека г. Ростов-на-Дону, Анна Головченко

Прежде всего нужно определить, что такое спирт-дистиллят. Дистиллят — это результат многократной дробной перегонки. Производят в специальных перегонных медных кубах в два-три этапа. При этом отделяются лишние фракции «головы» и «хвосты», оставляя «тело» или «сердце» — это самая чистая фракция. В результате такой перегонки мы получаем спирты с ярким вкусом и ароматом исходного сырья.

Коньяк (Франция)

Крепкий спиртной напиток, получаемый из белых сортов винограда, выдержанный в дубовых бочках и производимый исключительно в регионе Коньяк.

Заслуженно можно назвать одним из самых изящных и элегантных крепких напитков в мире. Технология изготовления вот уже несколько столетий не меняется. Убедиться в непревзойденном качестве французского коньяка поможет Lheraud Vieux Millenaire (Леро Вьё Милинер), возраст спиртов которого составляет 25 лет. 

Арманьяк (Франция)

Крепкий спиртной напиток, получаемый из белых сортов винограда, выдержанный в дубовых бочках и производимый исключительно в регионе Арманьяк.

Первый крепкий виноградный напиток Франции — Арманьяк. Регион производства лежит вдали от океана, в отличие от региона Коньяк, рядом с которым был расположен крупный порт. Поэтому Арманьяк стал местным продуктом потребления, а коньяк — мировым. Прекрасным экземпляром для знакомства с этим алкогольным напитком станет Baron G. Legrаnd VSOP (Барон Г. Легран ВСОП), выдержка которого составляет 5 лет в бочках из чёрного Гасконского дуба.

Кальвадос (Франция)

Крепкий спиртной напиток, получаемый из специальных сортов яблок и груш, выдержанный в дубовых бочках и производимый исключительно в регионе Нормандия.

Нормандия — это север Франции, поэтому климат здесь достаточно суровый, да и почвы не совсем подходят для выращивания винограда, но зато здесь прекрасное место для выращивания яблок и груш. Самым утончённым ценителям кальвадоса представляем Calvados Pays d'Auge Pomme Prisonniеre Christian Drouin (Кальвадос Пэй д`Ож Пом Присоньер Кристиан Друэн), в бутылке которого можно наблюдать целое яблоко.

Аквавит (Норвегия, Швеция, Дания) или Бреннивин (Исландия)

Крепкий скандинавский алкогольный напиток, который производят путём брожения сырья из картофеля, за которым следует дистилляция и настаивание на разнообразных травах (тмин, укроп, кориандр и т. д.) 

Бреннивин — исландский дистиллят, считающийся визитной карточкой страны. Относится к классу аквавитов — скандинавских дистиллятов с травами. 

Граппа (Италия)

Крепкий алкогольный напиток, произведённый путём дистилляции ферментированных виноградных выжимок на территории Италии.

Перегонка может осуществляться на аппаратах непрерывного цикла дистилляции, используемая в промышленном производстве. Преимущество заключается в больших объёмах производства, а также на аппаратах с прерывистым циклом. Многие убеждены в том, что граппа, полученная в дистилляторах с прерывистым циклом, гораздо лучше по качеству.

Чача (Грузия)

Традиционный грузинский крепкий спиртной напиток, для производства которого можно использовать мезгу как красного, так и белого винограда. Перебродившее сусло дистиллируют с помощью водяного пара в перегонном кубе один или два раза.

В 2011 году Грузия запатентовали название «Чача» только для напитка, произведённого на территории страны.

Ра́кия (Болгария, Сербия)

Традиционный балканский спиртной напиток, получаемый путём двойной или тройной дистилляции браги из перебродивших фруктов: сливы, винограда, дикой груши, абрикосы, айвы.

Яркий пример традиционной сербской Ракии из нашего ассортимента – S Original Sljiva (Эс Ориджинал Слива).